Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve ısıl ısıl işlem uygulanmadığı için çeşitli asitleri açığa çıkarmıyor. Bu da asidite değeri daha oturmuş ve kadifemsi bir tat bırakıyor damakta. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak demlenen kahveye nazaran raf ömrü daha fazla dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Soğuk demleme kahve için demleme aparatı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli gelecektir.

Reçete 1 litre kahve için 110 – 160 kahve

2lt soğuk içme suyu

Kahve frenchpressten yani filtre kahveden daha kalın şekilde öğütülür. Öğütülen çekirdek soğuk demleme kulesinin orta haznesine eklenip en üste doldurduğumuz suyu reçetemize göre ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Su bittiğinde cold brew şişeye doldurulup dolapta bekletilir istendiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme aparatı edinmek artık hiç zor değil. Üreten kişiden satın almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten cold brew tower sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar